后勤管理处召开食堂五常管理培训暨安全工作会议
2021-10-20 09:25:15
10月15日下午1:30，我院食堂五常管理培训暨安全工作会议在行政楼一楼报告厅举行。会议由陆向锋科长主持，后勤处曹以将副处长、各食堂负责人以及全体食堂员工参加了会议。
会上，曹处长对开学以来各食堂的工作情况进行了通报，肯定了各食堂为学校开学餐饮服务工作所做的努力，表扬了做得比较好、比较到位的地方，同时也对几次食堂检查中发现的问题和师生用餐中出现的个别情况提出了严肃批评。曹处长指出要按照各级管理部门的要求，不断加强和改进食品安全工作，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步提升我院餐饮管理与服务水平。具体提出以下四点要求：一、思想上要高度重视；二、管理上要全面加强；三、服务上要着力提升；四、行动上要落实到位。他要求全体食堂管理与监督人员、食堂负责人及食堂员工进一步加强工作责任感，做好每个人该做的事情，规范管理、热情服务。
随后，陆向锋科长从三方面对食堂员工进行了培训。首先，对食堂员工奖惩制度进行解读，要求所有员工严格按照各项标准，不要出现个人卫生、食品卫生等的问题，一旦出现，严厉惩罚。随后，对无锡市市场监督管理局和无锡市教育局的联合发文《关于学校五常常规工作检查的通知》进行了介绍，要求大家高度重视这次检查，并逐条对照要求对各项工作进行改善和优化，争取取得好的成绩，并将文件要求当成常态化的标准。最后，陆科长进行了五常法的常规培训，通过照片举例讲解了如何对物品进行分类和筛减，各种物品要有“自己的家”并按时“回家”。
“食品安全大如天”，会议要求各食堂要有餐饮服务质量提升的危机感、师生需求时不我待的紧迫感，要求全体工作人员提高执行力、发挥主动性，食堂管理与从业人员共同努力做好食堂餐饮管理与服务工作，让师生吃得放心，吃得满意！（后勤处）
曹以将副处长（右）通报食堂情况
各食堂负责人与员工参与会议
